Pui Tandoori

Ieri am facut pui Tandoori, un fel de mancare pe care nu l-am mai facut pana acum de curand, dar care a devenit unul dintre preferatele noastre. Am pornit de la o reteta pe care am gasit-o pe blogul lui Yafa, careia ii multumesc pentru ea, si pe care am mai modificat-o in functie de necesitatile mele. Eu nu am avut pasta tandoori cumparat asa ca am facut in casa. 

Ingrediente : 600 g piept de pui, o ceapa mare, 3 catei de usturoi, 4 linguri ulei, 50 g unt, 150 ml smantana lichida, 7 linguri suc rosii, plus un amestec din:

- 5 linguri pline de iaurt mai gros (250 g), 2 lingurite mustar, suc ul de la o jumatate de lamaie, 1 lingurita chili, 1 lingurita boia dulce, o jumatate lingurita sare, 3 linguri pline de amestec de condimente pentru tandoori  ( Eu am cumparat amestecul gata facut, dar poate fi facut in casa combinand : sare, chimion, mustar, ghimbir, coriandru, scortisoara, usturoi, boia, ceapa, molotru, chili, piper negru ).

In prima faza am amestecat iaurtul sarea si condimentele, obtinand o pasta pe care am lasat-o deoparte pentu ca aromele sa se combine bine,

 

am tocat mic ceapa si usturoiul.

Am taiat fasii pieptul de pui si l-am pus la calit, in 4 linguri de ulei, la temperatura medie, pana cand carnea s-a albit. 

Am adaugat ceapa si usturoiul si le-am calit bine impreuna, pana cand ceapa a devenit sticloasa.

Am adaugat pasta de iaurt si condimente si sosul de rosii si le-am lasat sa fiarba inca 5 minute amestecand continuu.

Am adaugat smantana, apoi am pus untul si l-am lasat sa se topeasca , amestecand usor pentru omogenizare.

Pentru ca smantana mea a fost cam dulce, la sfarsit eu am mai adaugat o lingurita de mustar si 2 linguri de suc de lamaie proaspata.

Pentru a-l servi, am fiert 2 pungi de orez in apa cu sare, le-am lasat sa se scurga bine

apoi l-am servit langa pui.

A fost foarte bun, ne-a placut tuturor, chiar si domnul barbat care in general e destul de sceptic la mancarurile cu sos pe care nu le cunoaste a mancat tot si a cerut si la masa de seara.

Pofta buna !