Wednesday, March 19, 2014

Covrigi brasoveni

_DSC5467_wm_091

 

 

Pentru cei care au trait in Romania, dar locuiesc acum pe alte meleaguri, covrigii brasoveni sunt intotdeauna o amintire placuta. Nu vad insa  nici-un motiv pentru care sa-i tinem in stadiul de amintire, cand este atat de usor sa-i facem acasa. Eu ii fac destul de des, cel putin o data pe saptamana. Multumesc foarte mult pentru reteta, Geany (Forumul Arta culinara).

 

Aluat: 8g drojdie proaspata, 250 ml apa caduta, 1 lingurita de sare,1 lingura de zahar,1 lingura de ulei, 500g faina (sunt +/- 500g, in functie de faina folosita).

2 l apa, 3-4 linguri sare,  mac sau susan pentru decor.

 

Faina si sarea se pun intr-un vas. Drojdia se amesteca cu zaharul , se dizolva in apa caduta si se toarna in centrul fainii. Se amesteca si se framanta pana cand obtinem un aluat mai tare.  Se da aluatului forma unei bile, ungand usor mainile cu o lingura de ulei, se impacheteaza in  folie de alimente si se pune in frigider pentru 20-30 minute.

 

_DSC5445_wm_089

 

Inainte de a trece la prepararea covrigilor, punem la fiert intr-un vas mai mare 2 litri de apa si 3-4 linguri de sare, in functie de cat de sarati preferati covrigii.

 

Dupa ce aluatul s-a adihnit la rece, se scoate, se imparte in 6-8 parti egale si se da forma covrigilor, dupa metoda explicata aici. Daca preferati, puteti sa le dati forma rotunda, rasucind doua suluri subtiri de aluat unul in jurul celuilalt.

Nota: Este foarte important sa lipiti foarte bine aluatul, pentru a nu se desface la fiert.

 

_DSC5453_087_wm_DSC5454_wm_090

 

Cand apa clocoteste ( focul trebuie sa fie potrivit), adaugam cate doi covrigi, iar din momentul in care s-au ridicat la suprafata ii lasam sa fiarba cca 2 minute.

 

Scoatem cu o paleta covrigii, manevrandu-i cu grija, deoarece se desfac usor), ii presaram, fierbinti, cu susan sau cu mac ( si eventual sare mare) si ii punem intr-o tava de aragaz, imbracata in hartie de copt, sau direct pe un gratar de aragaz uns cu ulei. Repetam operatiunea pentru toti covrigii, apoi ii punem in cuptor, la temperatura maxima, 15-20 minute sau pana cand capata o culoare frumoasa, rumen-aurie.

Eu am cuptor electric, astfel incat pozitionez tava la nivelul cel mai de sus, chiar sub rezistenta foarte bine incinsa. Daca aveti un cuptor cu foc, e preferabil sa ii coaceti pe un gratar, la nivelul de jos, deasupra flacarii.

Asta e tot,ingrediente la indemana oricui, aluat nepretentios, efort minim si avem covrigi proaspeti in cca o ora.

 

_DSC5462_088

Monday, June 28, 2010

Totul e bine cand se termina cu bine

 

Bine v-am regasit, dragii mei cititori, fie obisnuiti , fie ocazionali! N-am scris de multa vreme pe blog si probabil ca voi mai absenta o perioada, nu pentru ca nu mi-ar fi foarte drag sa postez, ci pentru ca nu am noutati. Bucataria mea nu e in starea potrivita pentru gatit si ne multumim de ceva vreme cu salate sau feluri ce nu necesita o preparare elaborata.

 

photosjune2010

 

Dar sa revin la motivul ce m-a determinat sa scriu astazi, un eveniment care a avut loc cu putin timp in urma si pe care il asteptam cu mare drag de multa vreme.

 

Cei mai multi dintre noi ne amintim de licitatia organizata de Yafa in scopul strangerii de fonduri pentru tratamentul Ioanei Spahiu. Povestea licitatiei s-a raspandit repede in toata blogosfera si in unele publicatii, trezind solidaritatea oamenilor si dorinta acestora de a intnde o mana, de a oferi un zambet … Premiul oferit de Yafa castigatorului si familiei sale  a constat dintr-o minivacanta in Elvetia, cu transport, masa si cazare gratuite.

 

Din pacate, rautatea se face simtita uneori si in cele mai curate gesturi, astfel incat campania umanitara a Yafei a fost intinata de unele neadevaruri ce s-au spus la adresa ei, neadevaruri ce au facut sa planeze asupra ei banuieli nejustificate, dar care i-au determinat totusi  pe unii castigatori sa renunte la premiu. Yafa a decis sa nu renunte la a oferi minivacanta, oferind-o urmatorului clasat.

 

Astfel, in pofida rautatilor si cuvintelor urate, povestea licitatiei Yafei s-a terminat totusi cu bine, Carmen si familia ei, Andi si Eduard au fost in Elvetia si speram ca s-au simtit bine acolo. Asteptam cu drag povestiri, daca vor dori sa le impartaseasca cu noi. Am primit permisiunea de a prelua poza de pe blogul Yafei si de a o posta si eu.  Ma bucur mult de reusita acestei campanii umanitare si desi nu ii cunosc, doresc sa le multumesc lui Carmen si familiei sale pentru ca au avut incredere in Yafa si nu au plecat urechea la soapte otravite

 

Nu mai stiu nimic nou despre Ioana, dar sper sincer ca tratamentul sa dea rezultate si starea ei de sanatate sa revina la normal. Sper deasemenea ca nu ajung la urechile ei decat gesturile frumoase ale oamenilor si ca simte gandurile lor bune pentru ea, in perioadele cele mai grele.

Sunday, April 18, 2010

Premii !

 

 

 

Saptamana trecuta s-au adunat multe premii de la:

Geta

Livia si

Nely

trei gospodine din blogosfera pe care le urmaresc cu drag si carora le multumesc foarte mult pentru amabilitatea pe care mi-o arata intotdeauna. :) Dupa cum am spus deja fiecareia, printr-un comentariu, apreciez toate premiile primite, dar am sa le postez doar pe cele pe care nu le-am postat deja anterior.

 

ayan 3l ayan1j diana imagesl imagesz

 

Le ofer cu drag tuturor celor care imi viziteaza cu placere blogul si doresc sa-l primeasca.

O saptamana insorita tuturor!

Cu drag,

Narnia!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...