Cannelloni cu ricotta si spanac

Mi-am tot promis ca incerc o reteta de cannelloni cu spanac si ricotta, pana acum nu facusem decat cu carne,  si cum aveam ramase intr-o cutie vreo 6 canneloni si nu-mi lipsea niciun ingredient, am profitat de ocazie

Am folosit:

6 cannelloni, o ceapa, 2 catei de usturoi, 3 linguri pline de ricotta, 4 linguri pline de spanac fiert si bine scurs, un ou, sare, piper, 3 linguri de sos pentru spaghetii, cascaval ras.

Sos bechamel facut din 30 grame unt, 2 linguri rase faina, 450 ml lapte.

Am tocat ceapa si usturoiul la robot si le-am calit in putin ulei,

api am adaugat spanacul fiert, bine scurs de apa si le-am calit impreuna. Le-am lasat sa se raceasca.

Cand s-au racit am adaugat ricotta, oul, sare si piper

si am pus amestecul intr-un posh cu ajutorul caruia am umplut cannelloni.

Intr-un vas uns cu unt si tapetat cu faina am pus sosul pentru spaghetti,

am asezat deasupra tuburile de cannelloni umplute,

iar peste ele am turnat sosul bechamel . Am explicat deja cum fac bechamelul la alte retete, deci nu am sa mai repet.

 

Deasupra am ras cascaval si putin  parmezan si am copt la 180 grade cu capac ( se poate folosi folie de aluminiu) timp de 25 de minute,

apoi am scos capacul si am lasat pana cand s-au rumenit frumos deasupra, iar sosul a scazut.

Desi nu m-am asteptat, a mancat si copilul si i-a placut, a spus ca nu se simte gustul de spanac si chiar l-a incurajat (fara succes ) si pe domnul barbat sa guste.